Гранд-базар Стамбула: рынок, который продаёт уже 570 лет

Большинство традиционных рынков закрылось или превратилось в музеефицированные туристические достопримечательности. Гранд-базар Стамбула сделал прямо противоположное: он продолжал продавать без остановки с 1461 года и поглотил туризм как ещё один слой своей коммерческой ДНК. Результат — лабиринт из 61 крытой улицы, 4000 магазинов, 35000 сотрудников и от 250 000 до 400 000 ежедневных посетителей, которые приходят купить персидские ковры, изникскую керамику, турецкие лампы, специи, золотые украшения, дублёную кожу и все виды предметов, которые колеблются между подлинным ремеслом и промышленными сувенирами. Это шумно, хаотично, подавляюще и глубоко функционально. Это не историческая реконструкция: это живой рынок, которому случайно пять с половиной веков. А в пяти минутах ходьбы находится Цистерна Базилика, византийский подземный дворец с 336 мраморными колоннами, которые хранили воду, когда Юстиниан правил из Константинополя. Вместе они образуют коммерческое и историческое сердце района Султанахмет, старого города Стамбула.

Гранд-базар: 61 улица, которая началась с одного здания

Базар начался зимой 1455 года, через два года после того, как султан Мехмед II завоевал Константинополь и положил конец Византийской империи. Султан приказал построить бедестен, укреплённое коммерческое здание, посвящённое торговле текстилем и ювелирными изделиями, рядом со своим дворцом. Центральная структура была завершена в 1461 году и была передана как вакф (религиозный фонд) мечети Святой Софии, обеспечивая, чтобы доходы рынка финансировали содержание самого важного религиозного здания города. Эта комбинация торговли, религии и политической власти превратила базар в постоянное учреждение.

В XVI веке, во времена правления Сулеймана Великолепного, базар массово расширился. Были добавлены новые улицы, караван-сараи (купеческие гостиницы), турецкие бани и ремесленные мастерские. Рынок рос органически, поглощая соседние здания, соединяя площади и формируя лабиринтную сеть, которая больше отвечала коммерческой логике, чем городскому планированию. Каждая улица специализировалась на гильдии: ювелиры, кожевники, продавцы ковров, торговцы специями, производители ламп. Эта гильдийная структура всё ещё ощущается сегодня, хотя разбавлена туристификацией и диверсификацией продукции.

Базар пострадал от повторяющихся пожаров на протяжении веков из-за деревянных крыш и масляных ламп. Землетрясение 1894 года нанесло серьёзные структурные повреждения, и Министерство общественных работ контролировало ремонт до 1898 года, усиливая кирпичные своды и укрепляя арки. Сегодня Гранд-базар занимает 30 700 квадратных метров под крышей, распределённых по 61 крытой улице с цилиндрическими сводами, окрашенными в жёлтый, синий и красный цвета. Турецкие хрустальные лампы из цветного стекла свисают с потолков, создавая рассеянный свет, смешивающий традицию и электричество. Продавцы свободно говорят на турецком, английском, арабском, немецком, русском и китайском языках с коммерческой беглостью. Торг остаётся протоколом продажи, хотя цены всё больше стандартизируются для проходящего туризма. Тем не менее, базар — это не сцена: это настоящий рынок, где местные стамбульцы также покупают золото, ремонтируют антикварные часы, заказывают костюмы на заказ и пьют чай с купцами на всю жизнь.

Цистерна Базилика: 336 колонн под землёй

В 500 метрах от Гранд-базара, под улицами района Султанахмет, простирается одно из самых тревожных архитектурных пространств Стамбула: Цистерна Базилика, подземный собор, построенный для хранения воды. Она была построена в 532 году н.э. по приказу византийского императора Юстиниана I, на пике Византийской империи. Её функция была практической и стратегической: гарантировать водоснабжение Большого дворца Константинополя в случае осады. Город зависел от акведука Валента для доставки воды с гор, но эта система была уязвима для военных атак. Цистерна позволяла хранить достаточные запасы, чтобы выдержать длительные осады без нехватки питьевой воды.

В цистерне 336 мраморных колонн, каждая примерно 9 метров высотой, расположенных в 12 рядах по 28 колонн. Колонны происходят из снесённых или заброшенных древних храмов вокруг Константинополя, что объясняет, почему у них смешанные архитектурные стили: коринфский, ионический, дорический. У некоторых есть капители с вырезанными растительными мотивами; другие совершенно гладкие. Переработка материалов была обычной в византийском строительстве, и цистерна — это невольный каталог греко-римской классической архитектуры, разграбленной для строительства новой христианской столицы.

Самым известным элементом цистерны являются две головы Медузы, которые служат основаниями колонн в северо-западном углу. Одна боком; другая перевёрнута. Точно не известно, почему они в этом положении. Наиболее принятая теория функциональна: головы были повторно использованными пьедесталами из какого-то языческого храма и были размещены перевёрнутыми просто для корректировки необходимой высоты в качестве основания колонны. Другая, более символическая интерпретация предполагает, что переворачивание изображения Медузы нейтрализовало её мифологическую силу превращать в камень того, кто смотрел на неё. Какова бы ни была причина, головы стали визуальным символом цистерны, и туристы толпятся на деревянных дорожках, чтобы сфотографировать их, отражённых в освещённой воде.

После османского завоевания в 1453 году цистерна вышла из употребления. Османы предпочитали системы проточной воды, и цистерна была забыта на века. Жители района знали, что есть подземная камера, потому что они ловили рыбу через отверстия в полах своих подвалов, но не знали её размеров. Она была вновь открыта в 1545 году французским учёным Петрусом Гиллиусом, который исследовал византийские древности в Стамбуле. Сегодня цистерна — это подземный музей с драматическим освещением, фоновой музыкой и приподнятыми дорожками, позволяющими ходить между колоннами над мелкой водой. Это одно из самых кинематографических пространств Стамбула, появлявшееся в таких фильмах, как «Из России с любовью» о Джеймсе Бонде.

Как ориентироваться на Гранд-базаре, не (слишком) заблудившись

У Гранд-базара 22 входные двери, но две основные — это ворота Беязит (западная сторона, рядом с Стамбульским университетом) и ворота Нуруосманийе (восточная сторона, рядом с одноимённой мечетью). Главная улица — Калпакчилар Каддеси, которая соединяет обе двери и окаймлена ювелирными магазинами с золотом и серебром. Это самая оживлённая коммерческая артерия базара и самая чёткая ось ориентации. Если вы заблудились, ищите эту улицу, и вы сможете переориентироваться к одним из главных ворот.

Внутри базара İç Bedesten — это оригинальное историческое ядро, здание XV века, породившее весь комплекс. Сегодня в нём размещаются антикварные магазины, антикварные ковры, османские монеты, каллиграфические рукописи и предметы коллекционирования. Цены здесь значительно выше, чем в остальной части базара, но качество обычно тоже. Если вы ищете подлинную изникскую керамику (не промышленные репродукции), ручную дублёную кожу или ремесленные турецкие лампы из дутого стекла, это область, где нужно спрашивать.

Базар открыт с понедельника по субботу с 8:30 до 19:00. Он закрыт по воскресеньям и в первый день исламских религиозных праздников. Вход бесплатный: нет кассовых окон или контроля доступа, вы просто заходите, как на любую торговую улицу. Лучшее время для посещения — раннее утро, между 9 и 11, когда туристов меньше, торговцы открывают свои магазины и атмосфера более расслабленная. С полудня, особенно между апрелем и октябрём, базар насыщается туристическими группами, и шум, жара и подавленность растут экспоненциально.

Если вы собираетесь купить что-то ценное (ковёр, ювелирные изделия, дорогую керамику), торг ожидается и практически обязателен. Начальная цена обычно завышена на 30-50% по сравнению с фактической ценой продажи. Тактика проста: проявите интерес, спросите цену, отреагируйте, как будто она чрезмерна, предложите половину, позвольте продавцу сделать встречное предложение, договоритесь до середины и, если это вас не убедит, начните отходить. В 80% случаев продавец позовёт вас обратно с более низкой ценой. Если вы действительно хотите этот предмет, не спешите: выпейте чай, спросите о происхождении, установите разговор. Торг на Гранд-базаре — это не просто экономическая транзакция; это социальный ритуал, который может длиться десять минут или полчаса в зависимости от цены и отношений, которые вы устанавливаете с продавцом.

Коммерческое сердце Стамбула, пять веков спустя

Гранд-базар — не самый красивый рынок Стамбула, ни самый аутентичный, ни наименее туристический. Эти титулы, вероятно, принадлежат Рынку специй (Mısır Çarşısı) или районным базарам, таким как Кадыкёй. Но Гранд-базар — самый исторический, самый большой и тот, который лучше всего резюмирует коммерческую непрерывность Стамбула: город, который 2000 лет был перекрёстком между Европой, Азией и Ближним Востоком, и продолжает продавать то, что всегда продавал, только теперь также японцам с камерами, россиянам, покупающим золото, и европейцам, ищущим ковры. Объединить его с Цистерной Базиликой в то же утро — эффективный способ понять два лица Стамбула: поверхностное, шумное и коммерческое; и подземное, тихое и монументальное. Оба одинаково реальны.